酸酸甜甜的口感、真是开胃佳品、
在北方每年冬天满大街的叫卖、各种口味
绝对老少皆宜
卡卡脆
去超市看到卖的山楂很新鲜个大、价格也便宜、本想买点回来熬山楂罐头的
首先山楂洗干净、去核、
切一半别切坏了
用牙签穿好、或者超市买竹签也可以、这样方便孩子不贪吃、每次一个个拿方便
冰糖溶化了就开中火不停要用铲子搅拌哦
可以拿铲子拎起来看看、流动的就是不行继续熬、可以中小火
这时候拿筷子沾一点糖浆在放到冷水里、拿出来看看、摸摸如果糖还很软就是没到时候继续
在熬到上面都是泡沫在用筷子沾一点糖浆到冷水里、拿出来敲一下盆边、马上硬硬的、敲盆碰碰响这时候就可以了
转小火可以把山楂在里边打个滚
然后拿出来放在铁盘上
基本就凝固了
做好的放冰箱冷冻、要吃拿出来即可
还有糖熬好的裹在山楂外边都是硬硬脆脆的、如果你的粘粘的不硬硬的说明你的糖没熬到时候、一定要按我说的方法筷子沾糖、沾水测试、百分百成功
