1. 蔓越莓慕斯层里的蔓越莓干，朗姆酒和纯净水，细砂糖1放入奶锅内，小火煮10分钟左右
4. 蛋糕胚的细砂糖分三次加入蛋白，用打蛋器搅打至出现长尖角
6. 把混合好的蛋黄糊倒回蛋白内，翻拌均匀。烤箱上下管160度预热
7. 倒在铺了油纸的烤盘内，厚度大概是1.2CM，放入烤箱中层烤制20分钟左右即可
8.
取出放凉
9. 用心形模具盖上取出一个蛋糕底
10. 椰香慕斯层的椰浆和细砂糖1隔热水混合均匀，加入泡软的吉利丁片，融化完全
11.
12. 分3次加入椰浆吉利丁液，拌匀
13. 往铺了蛋糕片的模具内导入1/2的椰浆慕斯液，放入冰箱冷冻20分钟
14.
15. 加入泡软的吉利丁片隔水融化
17.
18. 这时候可以取出冰箱里的慕斯，倒入1/2的蔓越莓慕斯液，冷冻20分钟
19.
以此类推，倒完剩余的两个慕斯液后放入冰箱冷藏过夜
20. 第二天取出，去掉保鲜膜，用吹风机吹几圈脱模
21.
把淋面的巧克力切碎，淡奶油加热至沸腾后倒入巧克力内快速融化拌匀放置手温即可淋面。淋面之后用刨刀刨适量的巧克力做装饰即可
22. 成品
