家常菜——玉米南瓜炖排骨

材料：

排骨300克，玉米一根，老南瓜200克。

调料：

食用盐、酱油、料酒、白糖、醋各适量。

做法：

1. 老南瓜去瓤去皮，切成小块；玉米棒子先切成圆片，在剁成两片。

2. 排骨用水冲洗干净，入沸水中过一遍，捞出沥水待用。

3. 炒锅置火上，放油烧热，放入所有调味料，至冒泡粘稠，放入烫好的排骨，翻炒5分钟，外皮均匀上色，然后加入2倍的热水，盖上盖小火炖煮。

4. 大约50分钟后，放入玉米和南瓜，继续炖煮15分钟，至排骨酥烂，玉米香熟，南瓜变色呈糊状，开盖收汤汁即可。

青春推荐理由：

南瓜性味甘、温、有补血益气、清热解毒的功效：玉米中粗纤维多，可消除便秘，有利于肠胃的健康：排骨含丰富的蛋白质等营养，适合各个季节进补，三者搭配，营养利用更充分。

青春小妙招：

在炖排骨的时候，先在热水里过一遍，去掉浮沫，可令汤色清亮。