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做一碗鲜烧牛肉，吃饭、下酒、配面兼宜，跪求一位美女来尝鲜！

时间：2017-10-19 11:50:30 作者：牛肉 阅读：0

牛肉乐山牛扒

牛肉切成3公分见方的墩子。码入适量食盐、料酒、酱油、海椒面、花椒和姜末。

干笋子提前24小时泡发待用，这两天用新鲜的8月笋也很好吃。

干辣椒、花椒、桂皮、香叶、山奈、八角、草果、小茴香备用

蒜姜备用

油烧开，放入上述调料和豆瓣酱爆香

倒入码好的牛肉爆至肉皮发紧

参入适量骨头汤，放入泡发的干笋，烧开后转小火焖1小时左右。

取芹菜切断放入将存放烧牛肉的碗底待用。

这里有两种口味！

1 是普通的烧牛肉口味

2 重口烧牛肉口味

这是普通的烧牛肉口味

直接将烧好的牛肉浇入放好芹菜的碗中，在放入香菜

这个是结合了乐山非常出名的烧牛肉的做法，加上傣族牛扒烀的做法，2合一，结果非常非常之爽口啊

这个是乐山比较出名的烧牛肉馆子，味道简直不摆了！去迟了还没得吃！！

乐山不仅有跷脚牛肉还有这个比较出名的红味烧牛肉、牛杂，还有烧菌把子等等，味道你说了算！

然后呢这个是傣族的牛扒烀，上次去云南吃过一次久久不能忘怀！

牛扒烀相比而言的特别之处好像就是多加了小米辣和薄荷叶

我试一把混搭！加入乐山的做法干辣椒和花椒面，再加上傣味做法的薄荷叶混搭混搭

浓香扑鼻啊，烧酒倒起！吃不完用来吃面，跪求一位美女来尝鲜！

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