鱼腥草可谓是蔬菜界的第一黑暗料理，其独特浓郁的腥味真的太逆天了，鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。小编没有忌口的东西但是在第一次吃过鱼腥草之后也实在吃不了第二口了。
功效：鱼腥草有很大的健康功效，可以增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。。
第二名：苦瓜
苦瓜的这种苦味有刺激味蕾、增进食欲的作用，如同啤酒里的苦味——然并卵。但是我觉得夏天吃点凉拌苦瓜还挺好啊，小编小时后也闻之而色变，但是长大之后竟然觉得还可以。
功用：苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C;苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少;.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P;苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
第三名：香菜
香菜在蔬菜界的名声确实不好，也有很多人小时候不爱吃香菜，可是长大了就能接受了，你呢?这可是喝汤必备涮羊肉必备啊。
功用：香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。
第四名：韭菜
韭菜的口感如何，在这里就不说了，很多人望而避之的原因都是吃完后，口腔里的味道很难散去。但是韭菜确实能帮助提高免疫力、降低血脂。当然还有坊间流传的“壮阳”功效……韭菜吃法很多，可以包饺子，可以烧烤，可以凉拌做个韭菜花.......
功效： 医学认为，韭菜性温，能够益脾健胃、行气理血。常吃韭菜，可养肝，增强脾胃。
第五名：胡萝卜
小时候父母口中的护眼神器，仿佛吃一根就能变千里眼。不过胡萝卜的口感真的不好形容。不知道和切碎熬成粥比，大家更喜欢哪一种口感?
功用：胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，其中胡萝卜含量较高。胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，故亦称维生素A源，是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。
第六名：芹菜
芹菜可能对于某些人来说，味道有些冲，咬下去之后“嘎吱”一声的奇怪口感，是多少人的梦魇?不过，它对脾胃虚弱导致的食欲不振有缓解作用。
功用：有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。药芹气浓，清利头目，降压降脂较水芹为良，患高血压、高血脂者宜经常食用。凡有淋浊、尿路感染、前列腺炎者宜食。
第七名：茼蒿
对于茼蒿，小编表示涮火锅必点啊
功用：现代研究证明，茼蒿含有丰富的钾，能调节体内水液平衡代谢，利尿消肿，稳定血压。
第八名：洋葱
且不说当你在一层一层剥开它的心，你会鼻酸你会流泪。洋葱吃完以后，那久久挥之不去的辛辣口感也让很多人非常困扰。
功用：研究发现，洋葱的护心作用比红葡萄酒更强。洋葱可降低胆固醇、预防血管硬化、增强血管弹性和保持健康血压水平。令人惊奇的是，限制脂肪和食糖摄入量，多吃洋葱，还有助于显著降低血糖水平，预防2型糖尿病和肥胖症。
第九名：青椒
功用：每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
