来源：河北青年报
这句古老的谚语到现在都被作为生活指导，
烤苹果降脂、降胆固醇功效翻倍 苹果中有三种令医生都赞叹不已的成分。
第一，果胶。这种成分可以降低血压和血糖，并能像其他纤维素一样，帮助消化系统维持健康状态。
第三，槲黄素。苹果中含有一种类黄酮，这种营养素能够降低肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险，延缓衰老。
如果把苹果放在微波炉里烤一下，果胶的分子量会减少，活性增加为生苹果的9倍，果胶有抑制胆固醇与中性脂肪的作用，还能抑制血糖值的上升。
烤苹果做法 做法：苹果1个，洗净后连皮切成4块，把果核去除。将苹果放在盘子里，然后放在微波炉里加热5分钟，单独食用或者佐餐都行，每天一个。
小贴士：烤后的苹果又香又软，非常的好吃。但是，记住，只能吃一个哦。最好放在晚餐里，然后再吃点蔬菜和肉类就好了。
煮着吃抗氧化效果翻倍 苹果不仅能烤了吃，还能够煮苹果，这个方法最简单了，也适合中老年的朋友。研究表明，苹果加热之后，苹果所含有的多酚类天然抗氧化物质含量会大大增加，有助于降低血脂、延缓衰老。
苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，有助于止泻和通便的双重作用。苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。
另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。所以，便秘的患者不妨吃一些新鲜的苹果（每天早晚各一个），而腹泻的患者不妨把苹果煮熟了吃。
熟苹果所含碘的成分比较高，能够预防大脖子病。还能防止口舌生疮、牙龈发热的症状。
做法：首先把苹果切成六至八瓣，放到适量的冷水锅中煮。然后取出苹果，连皮吃下，可以等到苹果熟之后再加入几粒葡萄干。苹果煮熟之后最好要连皮一起吃，因为外国研究表明，苹果肉具有很强的抗氧化性，可以起到降低血脂的作用。
苹果配猪肉降压降脂护血管 很多人炖肉的时候都喜欢放点山楂，可以起到降低血脂的作用，但是山楂会在一定程度上刺激胃酸的分泌，因此不适合胃溃疡患者的食用。大家不妨在炖菜的时候，放一些苹果，这样既可以增加营养，还可以抑制胆固醇的升高，即使胃不好的人也可以放心食用。
为什么呢？
苹果具有降低胆固醇含量的作用。法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。
苹果的果香可以消除猪肉的异味。苹果还可以降低血压，保护心脑血管的健康。
苹果富含钾盐，进入人体血液之后，能将钠盐置换出，然后排除体外，从而降低高血压产生的概率。
苹果配猪肉该怎么吃呢？推荐大家一种适合中老年人的吃法，既可以吸收猪肉里面丰富的蛋白质，又能够摄取苹果中的果胶。
苹果猪肉丸做法 原料：半个苹果，一块面包、一个鸡蛋、一份猪肉
做法：首先将苹果切成碎块，面包撕碎之后与苹果和鸡蛋以及猪肉混合做成丸子下锅。
