如果一个外地的朋友来西安，让你带他去吃最地道的西安小吃，请不要告诉我你只会推荐回民街这一个地方。回民街那么大，庞杂到一个卖羊肉泡馍的都能开出三四十家，你好意思这么不负责任么？
step.1 志亮蒸饺
为吃一口传说中的志亮家，晚高峰把车开进了回民街巷子里也真是资深吃货脑残粉才能干出来的。无论何时志亮家总是里三层外三层，拿着小票到处找位子没处坐的人,但是大家还是一边抱怨半天等不到美食上桌，一边还满心期待的吞咽口水不愿离去。
蒸饺一口下去鲜嫩无比的汤汁瞬间让你忘却一切嘈杂的环境，也许这就是美味无法抵挡的最高境界吧。他们家的八宝稀饭系列总是被疯抢的对象，刚出锅立马卖完，山楂果粒、瓜子仁、玫瑰膏等等配料都分量非常足，超级棒呆。
step.2 杨家粉蒸肉
走到这家店门口，说实话装修门头也真够破烂的。不过那永远排着长队的情景也真是让人醉了。第一次来这里吃粉蒸肉是一位在西安土生土长20多年的兄弟带我来的，原来这里已经经营至少20年了。
吃过一次真心彻底颠覆了我对粉蒸肉的认识，带皮五花肉加米粉，他的调味料应该是独家秘方，非常独特、有唤醒味蕾的爽快感，应该还放了一点点胡椒，做出来的肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。不得不提的是，他家旁边的鸭脖、冒菜也是一绝。好了，不能再说了，我先去擦个口水……
近年来这个火爆的程度直追贾三、定家之类的传统小吃，成为回坊上又一个必试的品种，其中以老金家最为正宗火爆。随时随地都在排队，于是好几次路过都因为人排的太多放弃了。他家的秘制辣酱确实和别家口味不同，有早年间流行的一种瓶装麻辣酱的味道，当年早餐我是经常要夹那个的，所以有怀旧情结在里面。
step.4 竹间葫芦鸡
竹间葫芦鸡，其实是慕名而去吃的。味道超级赞，鸡肉很软入味也棒，很有特色，而且环境很好。葫芦鸡的骨头和肉几乎快分开了，尤其是配上辣椒和孜然，价格绝对是亲民路线，大概是四十多一只，足够两个人吃了，其他的菜也都很划算，而且味道很好。从环境到菜品每一样都很老陕很正宗，所以不要再头疼外地人来没地方吃饭啦。
【强烈推荐】葫芦鸡、烩三鲜、拔丝红薯、农家烧豆腐、大豆芽炒粉条、莲菜炒肉、农家粉蒸肉、糖醋松鼠鱼、锅盔辣子
【一点遗憾】略远
西安的知名胡辣汤店之一，看浙江卫视“爽食行天下”节目也报道过这家店。比较特殊的一点是他家不是早点，而是晚上才开门的。所以各位夜店大咖、KTV的小麦霸们一定知道马尔里的夜市。酒吧high完直接过来整个夜宵什么的也真是party第二场的节奏么。
这里店面不大，都是深更半夜了他家却是灯火通明，食客还很多，里里外外都是人。胡辣汤配上油泼辣子真滴就一口下去都是幸福，孜然炒肉+鸡蛋汤绝配，酸酸的炒豆芽正好解酒。
step.6 莉莉大盘鸡
这家老字号年代已久，环境一般并没有太大的吸引力。其实大盘鸡也是分流派的，他家是类似库尔勒的利福德辣子鸡。配料很多，有八角、花椒、大葱段、姜片、蒜瓣、洋葱丝、青椒块和红泡椒段，泡椒的辣味特别突出，鸡肉劲道，土豆面中带沙、裤带面韧中有柔。本身自带一份裤带面，有点不够吃，
