包菜又名卷心菜，它的受欢迎程度仅次于空心菜，不仅价格便宜，吃起来的口感也是非常不错的，一般去饭店里面除了点空心菜之外，包菜就是点击率最高的一道蔬菜了，从外表看起来颜色和白菜差不多，但是吃起来的味道要比白菜更鲜脆一点，而且它的营养价值也是非常丰富的，能够起到提高免疫力的功效，对于气温多变的秋季吃再适合不过了。
其实包菜的做法也是有很多种的，但是最好吃的做法还是用油爆炒，这样炒出来的包菜不仅口感脆嫩，吃起来也是特别清爽的，不过一般在家炒的包菜和饭店里面炒的却大有不同，关键原因就是在家炒包菜的时候少做了这一步，今天小编就来分享下，炒包菜时，只需多加这一步！不仅颜色翠绿，而且脆嫩可口。
这里所说的多加一步就是过油，因为家里的火力没办法达到饭店里面的那个点，这样就会导致包菜炒的时间过长，水分流失过多，吃起来的口感才会不佳，要是将包菜过油了，包菜就可以快速吸热，锁住包菜当中的水分，这样就会让包菜颜色翠绿，吃起来脆嫩可口。
