荷兰豆炒北极贝
荷兰豆是指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆，广东有一道荷塘小炒就放荷兰豆，有了翠绿的荷兰豆，荷塘小炒很有生气，秋冬季荷兰豆上市，我家经常吃荷兰豆，荷兰豆口感好，我丈夫很喜欢用荷兰豆炒腊味。
这次我想改变荷兰豆的固有做法，我用荷兰豆炒北极贝。北极贝可以用来炒、蒸、焖、凉拌、刺身，像寿司放一只北极贝，价值就提升了。北极贝口感很鲜美，北极贝很营养，可以提高免疫力，但是以我的实践经验，炒北极贝不要用大火，也不要久煮，煮得久北极贝口感差很多，我觉得像我用的北极贝已经焯熟的，炒好荷兰豆后，放入北极贝，翻炒两下就盛碟。
【材料】
荷兰豆 250克，北极贝 200克，蒜 2瓣，盐 3克
【做法】
2 荷兰豆撕掉两边荚的丝和蒂
4 放入荷兰豆，翻炒
5 把荷兰豆炒得碧绿，又要把荷兰豆炒熟
【提示】
这道菜很容易很简单的，切记北极贝不要用大火炒，不要炒得太久。
