秋季给孩子吃这三样，可比吃肉强多了！

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秋季以后如果大鱼大肉进补，反而会增添脾胃负担。下面这 3 样食物，就非常适合秋季吃 ~

-- 01 --

红薯

红薯三宝粥

主料：糯米 ( 40 克 ) 、红薯 ( 一个 )

辅料：大米 ( 30 克 ) 、小米 ( 30 克 )

做法：

1、红薯洗净，糯米、大米、小米备好；

2、红薯去皮切小块。将三种米一起淘洗干净；

3、锅里放凉水，放入洗好的米；

4、把红薯放到锅里；

5、盖上锅盖，通上电源，按下煮粥键。50 分钟后粥就煮好了。

红薯腊肠焖饭

主料：红薯 ( 120 克 ) 、腊肠 ( 适量 ) 、大米 ( 80 克 )

1、红薯、腊肠洗净切小块备用；

2、大米洗净，倒入饭煲，加入红薯；

3、倒入腊肠，加入适量盐，拌匀；

4、加入适量冷水；

5、调至煮饭档焖煮；电闸跳开后，继续焖 10 分钟再打开。；

6、淋入芝麻油，拌匀后食用。

-- 02 --

芋头

排骨烧芋头

主料：芋头 ( 500 克 ) 、排骨 ( 1000 克 )

1、洗好芋头和排骨；把芋头切成滚刀块；切好小葱和姜；

2、排骨放入开水中烫开，捞出；

3、锅烧热，入油，加入葱、姜炸香；

4、倒入排骨炒去水份；

5、倒入老抽炒上色；

6、倒入开水，盖上盖慢烧；

7、排骨烂时加入竽头烧熟；

8、最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。

芋头豆腐鲜虾汤

主料：芋头 ( 半斤 ) 、豆腐 ( 半斤 ) 、冷冻对虾 ( 10 个 )

1、豆腐切小块开水煮一下捞出；

2、芋头去皮切小块，对虾化冻洗净备用；

3、炒锅到油倒入对虾，加一些料酒翻炒至变色盛出；

4、砂锅中加入开水倒入炒好的对虾，芋头块，葱姜，大火煮开中小火炖煮 15 分钟；

5、煮的时候要把上面的浮末撇去；

6、再把豆腐放入煮上 5 分钟；

7、最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。

-- 03 --

莲藕

猪蹄莲藕汤

主料：猪手 ( 1 只 ) 、莲藕 1 ( 1 段 ) 、枸杞 ( 10 粒 )

1、莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干；

2、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干；

3、砂锅中放水，倒入飞水后的猪手；

4、倒入枸杞、姜、葱、黄酒；

5、大火烧开，转小火炖 1 小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15 分钟左右即可。

莲藕炒鸡丁

主料：鸡脯肉 ( 300 克 )

辅料：青椒 ( 1 个 ) 、红椒 ( 1 个 ) 、藕 ( 100 克 ) 、鸡蛋清 ( 适量 )

1、青红椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干红椒切节；

2、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟；

3、锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散；

4、待鸡肉一发白立刻盛起备用；

5、锅内热油，依次下入藕、青红椒，炒至发干；

6、倒入鸡丁，调味，炒匀即可。

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