剁椒蒸带鱼
食材：带鱼360克、剁椒2大勺、香菜1颗、姜8克、料酒适量、盐适量、油适量~
做法：带鱼洗净，姜切丝，带鱼里加入姜丝8克，盐2克，料酒2克，搅拌均匀，放在一旁腌制20分钟。取一深底的盘子，摆入带鱼（姜丝扔掉不要了），撒上2大勺剁椒，入锅蒸熟。一般上汽后八分钟左右带鱼就熟了。香菜切碎备用，蒸好的带鱼上撒上香菜，香菜上浇上热油即可。
剁椒鸡翅
食材：鸡翅中五个、剁椒两汤匙、生菜三片、姜3克、蒜6克、盐5克、油5克~
做法：鸡翅剁小块入凉水里焯水，捞出洗净。姜、蒜切末。锅里放油，油烧到五成热下剁椒、姜蒜末翻炒，加盐调味。将炒好的剁椒倒入鸡翅中拌匀，上蒸锅，大火蒸八分钟。生菜洗干净摆盘中，将蒸好的鸡翅盛盘就好了。
剁椒豆腐
食材：豆腐400克、自制剁椒一大勺、葱姜末适量、花生油适量盐、鸡精一点~
做法：豆腐切块，下热水锅焯几分钟，剁椒，葱姜末备好。热锅到油下葱姜，剁椒炒香，加一小碗水烧开，加一点点盐。放焯过得豆腐 ，中小火炖煮，看到汤汁收的差不多了，放点鸡精反均匀出锅，洒上葱花即可。
