秋季进补，红烧羊肉少不了！

说到羊肉的做法

红烧羊肉可以说是其中

最让人垂涎欲滴的一个

但是羊肉的挑选可是有讲究的

今天就把“红烧羊肉”的诀窍

全部教给您，一起来学！

材 料

主料：羊腿肉1000g

配料：葱1根、胡萝卜50g、蒜瓣20g

调料：老抽、糖、盐、香醋10g

具体做法

1

首先将羊腿肉切块

葱切段，胡萝卜切块备用

2

羊肉需冷水下锅

不需要焯至完全成熟

等羊肉变色即可捞出

3

先煸炒一下羊肉

这么做有两个目的

一是为了进一步去腥

俗话说“草食者膻”

做羊肉去膻味很重要

↓↓↓

二是为了让羊肉的皮软化

羊皮的软糯秘诀

就在于这一步啦

煸炒好的羊肉中加入

胡萝卜、葱段、八角、蒜瓣

调味后加水

转入砂锅，焖制2小时

美味滋补的红烧羊肉制作好了

您学会了吗？