1、荞麦
控糖要点：荞麦中含有某些黄酮成分、锌、维生素E等元素，能改善葡萄糖耐量。此外，荞麦升糖指数低，代替主食有利于控制血糖。
对血糖最有效的吃法：将荞麦磨粉，做成饼、粥、面条、冲剂等，既能补充营养又能控糖。
对并发症的益处：荞麦含有丰富的镁，能使血管扩张而抗栓塞，也有利于降低血清胆固醇。其中的芦丁可降血脂，软化血管，预防脑血管出血，对预防糖尿病并发血脂异常很有益。
2、薏米
控糖要点：薏米中的硒可修复胰岛β细胞并保护其免受损害，维持正常的胰岛素分泌功能。薏米中的膳食纤维可以促进排便，延缓餐后血糖上升。
吃对血糖最有效的吃法：薏米与大米煮粥食用，既可降糖，又可辅助治疗风湿病。
对并发症的益处：薏米中含有可令血管扩张的物质，对高血压、糖尿病血管并发症者有帮助。
3、绿豆
控糖要点：绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖（戊聚糖、半乳聚糖等），但这种低聚糖很难被消化吸收，所以绿豆提供的热量值比其他谷物稍低，适合糖友（尤其是肥胖的糖友）食用。
对血糖最有效的吃法：绿豆汤能清热、解毒、消暑，还有降低血压和胆固醇、防治动脉粥样硬化等作用，且升糖指数低，是糖友夏季的绝佳饮品。
对并发症的益处：绿豆不仅能调血脂、降低胆固醇、抗过敏、增强食欲、清热解毒，还能够消暑益气、止渴利尿，及时补充水分。
4、黑米
控糖要点：黑米含膳食纤维较多，且淀粉消化速度较慢，食用后不会造成血糖的剧烈波动。特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、小便频繁的糖友食用。
对血糖最有效的吃法：将黑米与豆类、花生同煮。豆类和花生中油脂含量较高，可促进黑米中的脂溶性维生素E更好地被人体消化吸收。
对并发症的益处：黑米中的黄酮类活性物质，能预防动脉硬化。硒可调节体内糖类的正常代谢，能防止脂类在血管壁沉积，降低动脉硬化及冠心病、高血压等血管并发症的发病率。
