前几天去买了一斤猪肉但是带着猪皮买回来了，婆婆还说我不会买菜，可是她不知道我是故意买了猪皮回来做一道大菜的，猪肉天天都在吃，今天就给他们做一道猪皮美味，很简单的做法配上一个青椒一炒香辣过瘾。果然做好之后他们都抢着吃，婆婆也不说我了。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
原料：
（1）猪皮洗净，用水煮十几分钟，水里可以放适量料酒及姜片，去腥；
（2）煮好之后，捞起凉干水分；
（4）放适量油，油热后放姜，蒜，炒香，放青，红辣椒，炒变色后放猪皮，翻炒匀，放生抽，翻炒几下，再放适量盐，几分钟后，看辣椒熟了，就放葱花翻几下起锅，盛盘就行！
