土鸡的营养价值:
土鸡因为是用放养的方式养殖的，因此不论是肉质还是营养都会更好，比如肉质比家养的鸡肉更紧实，口感也更细嫩鲜美，蛋白质、矿物元素也都更高，而土鸡里面含有的脂肪却更少，是一种常见的高蛋白低脂肪的食品。
里面还含有身体所需要的氨基酸以及胶原蛋白、胶质，因此是一种非常好的滋补养生佳品，尤其适合孕产妇食用，一般人们会用土鸡煲汤，不仅口感鲜美，而且可以提高抵抗力和免疫力、促进身体发育，以及防治贫血，产妇食用后则能够促进身体快速复原。
1.先把水倒入锅里，烧开后放入处理清洗干净，并且切成块状的鸡肉焯一会后捞出控干水
2.再将鸡肉放入炖锅里面，再放入浸泡清洗干净的茶树菇，连同浸泡茶树菇的水也倒入锅里，再倒入开水
3.确保水可以刚好淹没鸡肉，同时放入红枣一块炖煮120分钟，最后放入枸杞再炖煮半小时即可。
1.先把鸡肉处理清洗干净，再剁成块状，之后把水倒入锅里烧开，之后放入鸡肉焯至变色后捞出
2.再放入清水中冲洗干净，之后再倒入刚好淹没鸡肉的清水，大火煮开后小火慢慢炖两三个小时即可盛出品尝。
1.先把板栗去壳去皮后待用，再将香菇放入清水里面浸泡开后捞出对半切开，再把鸡肉处理清洗干净后剁成块状
2.之后将鸡肉倒入锅里，倒入清水，大火煮开后焯几分钟后捞出控干水，再将少许油倒入锅里
3.放入鸡肉翻炒干水分，再放入葱姜爆出香味，倒入料酒和水，大火煮开后撇去浮沫，倒入板栗，香菇
4.大火煮开后小火慢慢炖煮一个小时一刻钟，最后放入红枣煮一刻钟，用盐调味即可。
怎样挑选土鸡？
如何在购买土鸡时不会上当受骗呢？首先大家观察一下鸡头，土鸡头会比饲养鸡的头更小，再看看鸡冠，土鸡的鸡冠颜色小而且红。其次看看鸡爪以及鸡身，土鸡的鸡脚虽然更细，但是却十分结石有力，而且脚掌会有厚茧，并且鸡肉的肉质也更健硕紧实。我们再看看鸡毛，土鸡毛更光亮。最后就是土鸡的鸡皮更薄，但是十分紧实，而且毛孔更细。
