红桃粿在潮汕地区实在是太过平常普通，甚至于大家都已经吃腻，或许只有在外的游子才会对这一口久违的美食垂涎三尺~~
做法：
粿馅：糯米饭用电饭煲蒸熟，切入成丁的湿香菇、虾米、菜脯、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油锅爆香，调入五香粉，即成红桃粿馅。
粿胚：
粘米粉倒入粿盆中，加入开水，再加入一点红花粉（其实就是一种色素，我们也叫“红英米”、“乌灰”），然后揉搓至面团光滑。
揪一小团面团，捏成碗状，加入适量的糯米饭，把粿胚收口，形状大小和红桃粿印差不多，放入红桃粿模具中压平，倒扣，取出红桃粿。
蒸锅底铺上蒸笼布，摆上红桃粿，粿与粿之间要留有空隙，蒸15分钟即可。
看看这古老的工艺，粿印
