秋天真的是个很棒的季节，秋天多丰收。田间金黄的稻谷，菜园地里面超多嫩绿的蔬菜，在这个季节吃的蔬菜也变得格外的多了起来。我是个比较喜欢吃应季食材的人，喜欢吃当季的蔬菜，因为新鲜香甜还好吃。这个季节不得不说的食材就是莲藕了，俗话说的好，秋藕最养人了。一年之中也就是这个季节的莲藕最新鲜好吃了，而且用它来做饺子馅可鲜美了，脆嫩爽口又鲜美。
饺子馅其实越简单越好吃，这样才能体现食材本身的鲜味。今天分享的饺子馅就是莲藕馅，特简单。食材也就三种，做法一看就会呢！
莲藕性寒，具有很好的清热去烦的作用，特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。煮熟之后的莲藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用，是一种很好的滋补食物，脸色不好的人群可以多吃一些。莲藕之中的藕节是一种很好的重要，服用之后能够起到很好的健脾、养血止血的作用，除此之外还能够有效的改善气色，让我们的身体更加的健康。
1、食材准备：肉末，香葱，莲藕。香葱洗净剁碎，莲藕去皮剁碎。
2、先搅拌肉馅：香葱末、生姜末、生抽、盐、五香粉、料酒、糖放入肉末中，搅打上劲，给肉末调味。
3、将剁碎的莲藕放在搅好的肉末上，加入少许油和盐，快速的和肉馅搅拌均匀即可。
4、接下来包饺子，热水煮饺子，吃饺子的时候放入一点醋，更好吃。
