小馄饨则又不一样，皮薄如透纱，内馅则以猪肉为主，再别行添加其它辅料为馅，包法也有多种。从网上搜集出来的最经典包法就有十多种。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。馄饨重汤料，而水饺重蘸料。这也是主要的区别。
猪肉小馄饨
准备材料：猪肉末 姜末 葱末 生抽 香料 猪油 五香粉 鸡精 盐 鸡蛋 小馄饨皮
步 骤
抹一点水在馄饨皮上，从右向左至中心位置折起，左边同样步骤操作；轻轻捏紧；
一人个吃十几个差不多就够了。
起锅烧开水之后放入包好的小馄饨略煮片刻；这么包的小馄饨经得起煮而不散
小馄饨重要的是汤。最简单就是你事先备好猪油，用猪油来调汤，当然你有鸡汤更好。猪油，盐、生抽、鸡精、胡椒粉、葱花，香菜末放入碗中，将馄饨盛出，倒汤浇到碗中，略搅拌。鲜美无敌的小馄饨就大功告成了。
