立秋后，不妨多食此菜，清热解毒，杀菌消炎，降血压，早食早好

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材料：小鸡、山药、笋、菠菜、料酒、盐、胡椒粉。

做法： 1、先将一只肉质鲜嫩的小鸡收拾干净后，剁成麻将大小的块备用。随后将山药削皮后切成菱形的片。

2、将笋切片，菠菜切段备用。锅置火上，倒入适量清水烧沸。 3、加料酒和盐，放入鸡块，小火微炖10分钟，随后放入山药和笋片，炖5分钟后放入菠菜段，加胡椒粉，淋几滴小磨香油即成。