五彩椒又名五彩辣椒，是辣椒的变种，同一株果实可有红、黄、紫、白等各种颜色，含有很丰富的维生素A、B、C，β胡萝卜素，糖类、纤维质、钙、磷、铁能增强免疫力，对抗自由基的破坏，保护视力，还可以预防出血以及使皮肤白皙亮丽，也是糖尿病患者较宜食用的食物。经常食用还可以强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效。
五彩椒可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环、温中健胃、散寒祛湿等功效，内服可用于治疗胃寒饱胀、消化不良、食欲不振、风寒感冒等；外用则能促进皮肤的血液循环，对于治疗冻疮、风湿痛等也有不错的效果。
做法：
2. 姜切片备用。
