把子肉做法

健康功效

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

大葱:活血化瘀

酱油:活血化瘀

食材用料

生抽 3汤匙

生姜 10克

相克食物

带皮猪肉 700克

冰糖 40克

相克食物

大葱 25克

相克食物

酱油 4汤匙

桂皮 2克

八角 4克

料酒 1汤匙把子肉的做法

1.

猪肉洗净，猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉

2.

猪肉切成厚约1厘米的条

3.

猪肉放入冷水锅内，大火烧开炒烫2分钟

4.

捞出猪肉冲洗干净

5.

葱姜切大片

6.

起油锅，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成浅咖啡色泡沫

7.

放入猪肉翻炒上色

8.

再放入酱油、生抽、料酒炒匀

9.

先把大葱、生姜、八角、桂皮放入砂锅内

10.

再放入已经炒至上色的猪肉

11.

把锅内的酱油汁也倒入砂锅内

12.

砂锅内再放入适量的水没过猪肉，放在炉火上大火烧开3分钟

13.

撇去浮沫

14.

砂锅加盖转小火煮90分钟，最后开大火把锅内的汤汁收浓即可