最原始的麻辣快感！论郑州能吃火锅到爽的地方，我只服这几家！

世界上只有两种人：去过重庆的和想去重庆的。

去过山城重庆的人都说它，妹子够美，夜景够闹，天气够热，特色够俗，打的是麻将、上的是梯坎、吃的是小面，最重要的是火锅够味。

对！就是火锅！

虽然说现在的美食方式越来越多，但依旧不减郑州人儿对火锅的追求。

碰到高兴的事儿，吃火锅，不高兴的，更要吃火锅。四季有任何骚动，都配的上一顿掏心掏肺的火锅。

论种类来算，重庆火锅算得上家中大哥，战斗力爆表，口味扛把子；北方人无法割舍的铜锅涮肉，义薄云天，吃一个局气；

粤系潮汕牛肉锅，就要你欲罢不能；云贵的滇味火锅，味道独特，就是不一样的烟火。

但是在众多火锅之中，只有重庆火锅最讨人欢心，

任各路大佬在火锅江湖中翻江倒海，重庆火锅都能化作绕指柔情，作为各路大佬心尖尖上的小肉肉，让人欲罢不能。

- 重庆袁老四老火锅 -

袁老四老火锅起源于火锅之城长江之滨重庆，可以说是很正宗的重庆味儿了。

（@那是怪咯）

他们家我已经去了有好几次了，原因很简单；一、它就开在我家对面二、味道也还真不错，够味，环境也亮堂。

（@那是怪咯）

店内空间很大，上下两层，人来的多的话也有包厢选择。整体风格很有重庆的风采，古香生色，高脚木凳也是其特色之一。

他们家的锅也是分为鸳鸯锅、牛油锅等等，建议不能吃辣的朋友还是选择鸳鸯锅，虽然我个人觉得辣的程度小cass。

（@那是怪咯）

老规矩吃火锅必须来一份肥牛和羊肉啊，特别推荐他们家的。因为份量十分感人，吃起来也不错；

两三下，白色的油脂部分便会化掉，剩下柔软的肉肉，含满汤汁~

招牌妈妈丸子，据说手打半个小时才会端出。每一颗都大小均匀，烫下锅绝对不会散，味道鲜嫩。

（@那是怪咯）

秘制嫩牛肉，精选上等牛肉，以横切（横切是为了肉质不散）的刀法切成刀背后的肉片，加入8种川味调料秘制而成，口感香辣嫩滑。

除此之外，还有极具重庆特色的黄喉等等可供顾客选择，配上香油碟更巴适哦。

▌地址：中州大道与石化路向南100米路西

- 古炉火锅 -

吃过才知道这家店为什么叫古炉，喜欢吃辣的宝宝凭本事进店一战！店里装修也是红红火火恍恍惚惚非常契合火辣的主题。

牛油锅底麻辣鲜香，当仁不让成为江湖主角！

牛油翻滚着辣椒花椒，香出屏幕！特选的牛油，足足熬够八小时，才能有这一锅醇厚浓郁。

火锅必点老几样，毛肚，肥牛，都是新鲜货。

鹅肠这货不能错过，跟牛油锅是绝配，鲜鲜嫩嫩，爽香脆口，巴适得很！

毕竟火锅这种东西，吃的就是红红火火恍恍惚惚哈哈，特别是现在天越来越冷，还不赶紧约一场~

▌地址：航海路与未来路交叉口向西100米路北二楼

- 渝味晓宇火锅 -

这家火锅基本上火锅控都知道它，什么荣登舌尖上的中国吶~重庆火锅排行前十吶~噱头是一堆，但到底味道如何，还是得去亲自尝了才知道。

一进门上了楼梯，就会看见一个重庆火锅50强地图；

从二楼进去，就是店面了。店里有很多重庆元素，步入其间，像是走在老重庆的街道里。

他家火锅主要分为九宫格，菌汤字母锅和鱼头清汤锅，推荐的九宫格有微辣、中辣、特辣可选，

想要多种口味的小伙伴可以点一份菌汤字母锅，中间的菌汤可谓是非常鲜美~

火锅的标配鲜毛肚，比较薄，但是往锅里一涮那是即爽脆又入味。

鸭肠看着十分的新鲜，在锅里七上八下，就可以吃了。但是一定要掌握好鸭肠的熟度，煮的刚刚好时，鲜嫩爽脆美味。

鸭血是现切的，端上来的时候就是鲜红色，绝对没p图；口感吃起来非常嫩，绝对是鸭血爱好者的首选。

料碗同样很重要！香油+蒜泥+小葱+醋+耗油，满足你对重庆火锅的一切需求。

酒足饭饱之后，再吃碗冰粉简直就更爽了。

▌地址：金水区未来路顺河路交叉角

- 东城火锅 -

有好长一段时间这家火锅一直在我朋友圈刷屏，然后坐地铁的时候，地铁电视也一直在放，真是不想知道都不行。

(@大小说家)

抱着严重的好奇心我去店里吃了一次，不得不说被环境给吸引了。

(@大小说家)

推开们，映入眼帘的店面像是八九十年代的感觉。白墙绿漆，旧海报，铁皮凳，大圆桌，带有浓浓的复古fell。

牛油锅是店里招牌，麻辣鲜香，味道一出来就馋得人流口水。当然不能吃辣的朋友还有鸳鸯锅可以选择。

(@大小说家)

菜品就尽情的按照重庆style点吧，什么猪脑、鸭胗下进去，捞上去的那一刻又香又麻，堪称痛彻心扉。

(@大小说家)

毛肚貌似是现成品，放在锅里涮几下就完事，七上八下全国人民都知道的吃法我就不说了。

(@大小说家)

从重庆发过来的干贡菜，吃起来脆脆的，建议下在牛油部分，会特别香。

(@大小说家)

除了这些他们家跟其他家一样，还有红糖糍粑、豆奶、冰粉等小吃饮品。

▌地址：东明路与东沈街交叉口东南角

- 十七门重庆老火锅 -

十七门的是我提过很多次的火锅了，也是我自己吃过很多次的，一个星期去三次就问你们怕不怕。

为什么叫十七门呢，是因为古城重庆多城门，开九门，闭八门，共十七座城门。以此来说明十七座城门涵盖各行各业，体现市井百态，这正与重庆火锅的精髓不谋而合。

店内空间也特别大，仅一楼就有64个餐位，少到两三人，多到十几人，都能很好的感受来自重庆的味道。

经典三味牛油老火锅锅底，是老板重金买回的配方，经过了重庆老师傅三年研发和多次改良。

食材大到牛羊肉，小到鸭血鹅肠，都可一锅涮煮。就拿红花绿叶点缀，涮煮10秒即可出锅，吃起来新鲜爽脆，必点！

A3牛肉造型别致，从牛油锅底里捞出来，红红的辣椒油附在上面，看着就让人流口水。

手切安格斯嫩牛肉， 手工切配，每一片都醇厚多汁又富有嚼劲。

蘸上辣椒，辣味儿与牛肉的鲜味互补提升，相辅相成，相得益彰。

吃完肉，再来点贡菜平衡营养，这是重庆特有的菜品，别看在盘子里软软的，涮出来后，爽脆可口，一个大写的赞！

再来碗凉糕，妈呀，香甜解辣。吃完火锅，再来一碗凉糕，人生都完美了！

▌地址：商鼎路与和光街交叉口东北角路劲东方陆港G座1楼

看了这么多火锅，

晚餐心里是否有了选择呢？

哈哈

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✎ 文丨suki

✎ 摄影丨郑州美食小分队

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