说到香菇，相信大家都是非常熟悉的，香菇在我们的日常生活当中非常的常见，而且营养物质也是相当高的，所以说很多人都非常喜欢吃香菇。用香菇来炒青菜或者是做香菇汤都是很有营养价值的。今天小编要给大家介绍的这道菜就是香菇酿鹌鹑蛋。
这道菜的做法非常的简单，而且吃起来味道也超棒，最重要的是这两种东西都很有营养混合在一起，也是非常不错的。首先要将一些新鲜的香菇洗干净，然后把它的根部去除。
接下来要准备一些新鲜的猪肉，可以肥瘦相间的，然后将它们剁成肉泥的形状。然后加入一些生姜末，葱末等调味料放进去，迅速的搅拌一下。
再把这些新鲜的肉泥分别涂抹在刚刚已经准备好的香菇旁边，然后要把里面做出一种小房子的感觉，因为这个里面需要放一些鹌鹑蛋。鹌鹑蛋比较小，打一个正好放在香菇里面，然后再把这些香菇和鹌鹑蛋，好好的放在盘子里，造型摆好，以免它们会不小心掉落下来。
最后将这些准备好的金针菇酿鹌鹑蛋放在蒸屉上，蒸个大约20分钟左右的时间。在蒸之前，要把上面撒一些盐，味精，葱等调味料，爱吃香油的也可以放上一些香油。
等到大约20分钟左右以后，把这些东西端出来，然后再倒锅里准备一些酱，如果不爱吃酱的，也可以直接撒上一些自己爱吃的孜然粉，最后淋在这些香菇酿鹌鹑蛋上，一口一个根本停不下来。
