说到金针菇，相信大家都是非常熟悉的，金针菇是一种很有营养的食物，而且它富含的营养元素也是比较多的。做法相当多，很多人喜欢吃凉拌金针菇，或者是金针菇炒蛋等等。今天小编要教大家把金针菇作为一种零食，不管是大人还是孩子都是非常喜欢吃的。
今天教大家做的就到零食，就是油炸金针菇，如果炒金针菇吃饭了就可以试一试这道零食哦。首先洗一些比较干净的金针菇，把它们的根部去掉。然后，撕扯成几根围在一起的小金针菇形状，放在一旁备用即可。
接下来要准备一些面粉，然后就可以把这些金针菇趁着还是湿的状态，裹上一些面粉，然后放在一旁备用。接下来要准备一些鸡蛋液，鸡蛋打碎了以后再把这些金针菇放在鸡蛋液里过一遍，就可以在锅里烧油了。
等到油温烧到七成热的时候，可以把刚刚已经裹好蛋液的金针菇放在里面油炸一会，油炸的时间不宜过长，大约一分钟左右的时间就可以了。因为金针菇是一种比较容易熟的食物，而且，它的体积比较小，所以说炸的时间不宜过长，炸至金黄色捞出即可。
最后等到油温又再次热了以后再把刚刚已经炸好的油炸金针菇放在里面复炸一会，最后全部捞出控油，撒上一些孜然辣椒粉等等自己爱吃的调料，然后迅速的混合在一起。这道香脆的炸金针菇就做好了，大家吃过吗？
