桑椹，这一美味的食物，不仅酸甜可口，还是隐藏在我们身边的养生高手！
我国是世界上种桑养蚕最早的国家，桑树的栽培已有七千多年的历史。在两千多年前，桑椹是皇帝御用的补品。
夏天，我们在市场上，看到卖桑葚的人的手、垫着桑葚的叶子全部都被染成了紫色，是因为桑葚里面含有一种叫花青素的东西。花青素具有很强的抗氧化能力，而颜色越深，所含的花青素就越多。
不仅如此，桑葚还有另外一种抗氧化成分——桑葚多糖。所以现代研究认为，桑葚具有调节免疫、抗疲劳、抗衰老等作用。中医认为，具有补肝益肾、养血生津、滋阴补血、润肠通便、生津止渴等功效。
相信大家并对桑葚并不是很陌生，说起桑葚，口感酸酸甜甜的，女孩子甚是喜欢，成熟的桑葚红的发黑发亮，咬一口嘴里全是红汁。
但是将1斤桑葚放到锅里煮一下，又会是什么味道呢？一起来期待一下
火力直接开到最大，20分钟后，桑葚都变成沫沫了~就像芝麻糊一样，拿勺子喝，味道甜美及了！
《滇南本草》记载“桑椹，益肾脏而固精，久服黑发明目”。《本草经疏》云“桑椹，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药”。《随息居饮食谱》认为桑椹果“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火”。
中医认为，桑椹，味酸甘性寒，无毒，入心、肝、肾经。具有补肾养肝，滋阴养血，乌须黑发，生津润燥，驻颜抗衰、养心安神之功，凡肝肾不足，阴亏血少所致的华发早白，头发稀疏，月经不调，面色无华，腰膝痠软，耳鸣耳聋，牙齿松动，肢体麻木，关节不利，夜尿频多，失眠多梦，早醒易惊五心烦热，潮热盗汗，阳痿早泄，心烦口渴，口舌生疮，大便秘结等均可服。
