那天去超市买回一袋子龙须菜来，没吃过这个菜，小时候只吃过鹿角菜，妈妈那会儿做打卤面总是放鹿角菜的，那个是硬的深棕色的，这龙须菜是白色的，比较嫩，泡了用手一掐就断了，我试着凉拌的，吃着还行，没啥特殊的怪味道。
我查了一下龙须菜也叫石花菜，是制造琼胶的原料。琼胶是多糖体的聚合物，有抗病毒的性质。琼胶经磺酸化后的磺酸化多糖体可抑制脑炎病毒。哎呀，琼脂我用过呀！做果冻效果不错，原来琼脂就是石花菜制造的呀！石花菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。
石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。
用料
主料：龙须菜30克
辅料：彩椒40克 花椒1克 盐2克 凉拌酱油10克 葱丝10克 橄榄油15克 醋10克 白糖5克
2.彩椒切丝，大葱切丝。
9.搅拌均匀即可。
小贴士：
