这5款素菜，简单又美味！学会后出嫁也不怕丢人了

现在大多数家里都变成男人做饭的，我家就是爸爸每天负责给我妈做一日三餐，根本用不着老妈亲自动手。不过，老妈说就算不用下厨，她也还是会做几道拿手菜的。会做但是不做，跟不会做所以不做还是差别很大的，你们说是不是？下面几款素菜，简单易学还美味十足，值得收藏。

【番茄炒蛋】

材料：西红柿2个、鸡蛋3个，油适量、盐适量、白糖少许、鸡精适量

步骤

1.西红柿去皮备用。

2.鸡蛋打散，西红柿切小块。

3.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。

4.锅中再加少许油爆香葱花，倒入西红柿翻炒片刻，加入盐、少许白糖炒均匀。

5.把鸡蛋倒入混合均匀，加点鸡精即可出锅啦。

【清炒虾米卷芯菜】

食 材：卷心菜、虾米、盐

做 法：

1. 卷心菜对半切开用手撕小片，洗净沥干；

2. 虾米清水浸泡一会儿，捞出沥干；

3. 起锅热适量油，倒入虾米爆香，放入卷心菜；

4. 拌炒至卷心菜断生，加盐调味即可。

【菠菜炒粉丝】

食 材：菠菜、粉丝、蒜末、酱油、盐

做 法：

1. 菠菜择好洗净切段，粉丝温水泡软；

2. 锅内倒水加少许盐，放入菠菜焯烫片刻捞出；

3. 起锅热油，爆香蒜末，倒少许酱油小火烹香；

4. 放入粉丝拌炒至透明色，倒入菠菜大火翻炒均匀即可。

【平菇炒鸡蛋】

材 料：平菇、鸡蛋、青椒、葱花

做 法：

1. 平菇洗净撕小朵，青椒切丝，鸡蛋打散；

2. 锅中清水煮沸，倒入平菇焯烫1分钟捞出沥水；

3. 起锅热油，倒入蛋液炒散，放入青椒丝翻炒至八成熟；

4. 倒入平菇，加盐调味翻炒片刻，出锅撒葱花。

【手撕茄子】

材 料：茄子、蒜、剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、水

做 法：

1. 茄子洗净，拦腰掰成两半，再对半撕开，放微波炉高火加热2分钟；

2. 蒜末调入剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、凉白开，搅拌均匀；

3. 茄子晾凉后，用手撕成茄条，摆入盘中，浇上调料汁即可。

几款简简单单的素菜，收藏学起来，就算没人给你做饭也不用吃泡面和外卖啦！