适合秋天润肺祛燥的五道菜，好吃不腻，健康美味！

果仁菠菜

果仁菠菜

主料：花生米，菠菜，老醋，蒜，白糖，盐，辣椒油

做法：

1、红衣花生。这种花生的外面的红衣有补血止血的效果，生吃尤为有效

2、菠菜洗净切成5厘米左右的段，用沸水焯熟，再用凉水投凉控干。这步可以去掉菠菜里面所含的草酸。

3、起锅烧油把花生米倒入翻炒，要不断的翻炒，炒到花生有裂口的出锅放凉。

4、菠菜，蒜末，花生都放到小盆里，加盐，醋，辣椒油和少许糖搅拌均匀即可

干锅有机菜花

干锅有机菜花

主料：有机菜花，泰椒，五花肉，老干妈，糖，盐，姜，八角，鸡精。

做法

菜花清洗干净用淡盐水浸泡10左右分钟，这样能泡出菜花里面的小虫子和脏东西

锅内烧水放少许盐，烧开倒入菜花焯水一分钟，投凉控干

五花肉切片，锅内倒油，油热倒入五花肉煸炒至金黄

放入姜片八角炒出香味，倒入菜花一起煸炒，

放入老干妈，鸡精，糖，盐翻炒均匀出锅即可

莴笋虾仁

莴笋虾仁

主料：莴笋，虾仁，胡萝卜，鸡精，盐，淀粉，蒜

做法

莴笋和胡萝卜切成筷子粗细的条状

起锅烧油，先将虾仁倒入锅中翻炒至变红

倒入蒜末炒香，倒入莴笋条和胡萝卜条继续翻炒

倒入事先调好的淀粉水，盐，鸡精，

汤汁收浓，出锅装盘即可

芹菜粉儿

芹菜粉儿

主料：芹菜，粉条，葱，姜，蒜，耗油，盐，生抽

做法：

粉条用70-80℃的热水浸泡，浸泡至没有白芯，捞出控水。如果粉条过长，用刀切断，长度在15-20cm左右为宜

热锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，放入粉条，翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽，炒均后加小半碗清水，炖至汤汁变浓（汤汁约剩1/3左右）

放入芹菜，用铲子将粉条翻至芹菜的上面，大火2分钟，利用锅底的汤汁微炖，使芹菜成熟

放入蚝油，盐，鸡精翻炒均匀即可

小白菜汆丸子

小白菜汆丸子

主料：小白菜，牛肉，胡椒粉，葱，姜，生抽，料酒，盐，鸡蛋清

做法：

牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽，葱姜剁成末放进去，打入一个鸡蛋清，慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲

锅内放入适量清水，开小火，将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子，

待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜

白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅

秋天天气干燥，饮食应该以润肺祛燥为主，滋补为辅。今天小宇推荐的这几道菜适合秋天吃，喜欢小宇的可以转发点赞！