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60岁老奶奶自己腌黄瓜,又脆又嫩还爽口,每年腌50斤都不够吃

时间:2018-10-13 13:30:23 作者:黄瓜 阅读:0

上次回家的时候,陪妈妈去买咸,遇到一位60岁左右的老奶奶,在卖自己腌制的酱,各式各样的,看得人眼缭乱的。我们最后买了腌豆角和腌瓜,回家试的时候,我更喜欢瓜,妈妈爸爸喜欢腌豆角,之后我们家便成了老奶奶的常客。听老奶奶说,她以前在家自己做腌,很受同村人喜欢,每年腌50都不够送人的,的就开始出售,也就是我们现在到的这种。她做的腌瓜,有脆又嫩特别爽口,配馒合适了。60岁老奶奶自己腌瓜,又脆又嫩还爽口,每年腌50都不够。爽口腌

By 欣奇典亚麻

配料:

瓜 500克、柿子椒 1个、生抽 500毫升、姜 3片、蒜 5瓣、八角 1颗、桂皮 适量椒 30粒、植物 10毫升

烹饪步骤

1.准备好所有材料。

2.瓜切成细长条,每一段可以切成6-8块。

3.大蒜拍扁,生姜切片,青椒用成块。

4.冷锅倒入一袋生抽(根据实际情况可增减),加入八角、桂皮、生姜、蒜瓣、适量,大火煮开后立刻关火,加可使入味更

5.将煮好的调料倒入保鲜盒中,将瓜和椒放入码好,淋上一些植物,更有风味,扣上盖子放入冰箱冷藏。两天后,爽口的瓜咸就腌好了,配馒都非常棒哦。 腌好的咸继续泡在里可以存放两周以上,简单又方便。

烹饪小贴士

1、将煮好的调料倒入保鲜盒中,将瓜和椒放入码好,淋上一些植物,更有风味,扣上盖子放入冰箱冷藏。两天后,爽口的瓜咸就腌好了,配馒都非常棒哦。

2、瓜味甘,甜、凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠,具有除,利利尿,清解毒的功效,主治烦渴,咽喉肿,火眼,火烫伤,还有减肥功效

3、瓜皮所含营养素丰富,应当保留生,但为了预防残留对人体的伤害瓜应先在中泡15到20分钟再洗净生食。

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