“不是人间种，移从月里来，广寒香一点，吹得满山开。”桂花属药食同源药材，广泛用于食品行业。殊不知：桂花药食同源为“百药之长”！
桂花性味辛、温，归肺、脾、肾经，具有温肺化饮、散寒止痛的功效，用于痰饮咳喘、脘腹冷痛、肠风血痢、经闭痛经、寒疝腹痛、牙痛、口臭等的治疗。
将桂花、百煎药、孩儿茶3种中药作膏饼噙在口中，有生津、辟臭、化痰、治疗风虫牙痛的作用；将6克桂花在500毫升蒸馏水中浸泡一昼夜，用来漱口，具有治疗口臭的作用；
桂花、高良姜各4.5克，小茴香3克，煎服，用于胃寒腹痛的治疗；桂花3~5朵，阴干研为细末，适量吹入口腔溃疡处，用来治疗口腔溃疡，一般1~2次治愈，重者3~4次治愈。
有关桂花的方剂也很多。《医学入门》中的桂花饼由桂花1两、儿茶5钱、诃子7个、甘草5分制成，具有清痰降火，止嗽生津的功效；
《直指》中的桂花散由香附5两（炒赤，去毛）、蓬术（醋煮，焙干）3两、良姜3两、甘草（炙）3两、桂花1两制成，具有治疗脾积、气痛的功效；
《太平惠民和剂局方》中的桂花汤由干姜（炮）9两，桂心、甘草（炒）各9斤，缩砂仁3斤14两制成，具有治一切冷气、心腹刺痛、胸膈痞闷、胁肋胀满、呕逆恶心、饮食无味的功效。有关桂花的方剂还有合香丸、续骨膏、法制缩砂、治齿饼子、三仙延寿酒、桂星散等。
桂花茶是中国特产茶，由桂花和茶叶制成，香气柔和、味道可口，为大众所喜爱；桂花糕是以糯米粉、糖和糖桂花为原料制作而成的传统美味糕点，具有洁白如玉，清甜爽口，细腻化渣，桂香浓郁的特点；桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成。色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口，具有开胃醒神、健脾补虚的功效，尤其适用于女士饮用。
