红薯在我们北方俗称地瓜，我们这里就盛产地瓜，有白皮黄心的，有黄皮黄心的，有红皮红心的，还有彩色心的，煮熟吃软糯香甜，生吃干脆汁甜。地瓜富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。在老家我小时候，基本家家都种地瓜，到了秋天，在院子里挖一个大大的地窖，把刨下的地瓜收藏在里面，那时，孩子都拿着各种形状，各种颜色的地瓜烤着吃，烧着吃。父母每天也变着花样的做给娃娃吃。
下面作为宝妈的我，就给大家分享一下，在家经常做给孩子的几种吃法，超简单，主要咱们的食材也是天然无公害食品。
蒸着吃，煮着吃，烧烤着吃。这都是地瓜最寻常的吃法，在农村，人们在刚做完饭的灶火灰底下通常埋个地瓜。等熟了扒出来，那种焦黄喷香的味道比卖的那种烤地瓜好吃多了。这对于爱吃地瓜的人来说是，是最简单省事的做法了。
还有到了冬天，在村里，大家早晨就熬上一锅地瓜糊糊，一家人就着饭菜，喝着地瓜汤，真让人浑身舒畅，整个身体都温暖起来。
因为蒸煮的都吃腻了，孩子也不一定爱吃，今天具体介绍煎炸地瓜，虽然吃炸东西不好，但偶而给宝宝换个做法吃，也不会有事，宝宝还会特别喜欢吃哦！
先把地瓜蒸熟了，或者煮多吃不了剩下的，用勺子碾碎，如图
在里面加点糖和面粉。也可以先不放糖，等一下包豆沙馅的，或者直接包糖白糖的。3
然后，和成面团，醒5分钟。像这样的
这时，就可以安宝宝和自己的口味，制作成各种味道的甜品。可以包馅制作红薯丸子，可以用模具制作各种形状蒸着吃，我今天是炸的地瓜饼，先取一小块面团，团成团。
