豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。红烧豆腐算是豆腐制作方法中的美味佼佼者，下面赶紧来看看如何制作的吧
1. 准备好所有食材，主料：嫩豆腐1块，香葱1根，洋葱1/3个，蒜3瓣，豆瓣酱2勺，油适量
2. 豆腐切成块
5. 捞起沥干水分
6. 洋葱和大蒜切碎，香葱切小段
9. 加入洋葱翻炒
10. 加入两勺豆瓣酱
12. 加入一勺生抽和一勺蚝油
13. 翻炒均匀
14. 放入豆腐
15. 用铲子背轻推几下
16. 加入水淀粉
17. 中火慢炖一会，轻轻晃动锅子以免结底
18. 加入半勺鸡精，尝尝味道，如果不够味可以适量加盐。关火后淋上适量麻油即可。
19. 成品
