奶类富含钙，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。增加奶类摄入有利于儿童少年生长发育，促进骨骼健康。
《中国居民膳食指南》建议我国居民每天饮奶300g或相当量的奶制品。
经常看小白文章的都知道，小白喜欢喝脱脂牛奶，其实原因很简单，脱脂牛奶的热量低一些。（详见下图）
按一天饮用300g牛奶来算，热量差大概为一个200g的苹果，至于其他的方面有什么差异小白也没做过多的研究。
最近两个同学对此有了一些疑问，感觉脱脂牛奶营养不如全脂的全面，而且热量差的也不是很多，那么减肥时到底要不要喝脱脂牛奶？
就这个问题小白这两天好好的查了些资料，研究了下，下面来跟大家好好说说（懒得看分析过程的同学可以直接拉到最后）。
脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下。（全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶含脂肪1.0～1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%）
这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。
脱脂牛奶除去了对人体不利或有害的脂肪，其中饱和脂肪(有害脂肪)占了一大半，也没有EPA和DHA，还含有一定的胆固醇。
（EPA被誉为“血管清道夫”，可以调节血脂、降低血液粘稠度，降血压，保护心脑血管健康及肾脏功能。DHA被誉为“肾脏守护神”，补肾壮阳、缓解疲劳、降脂、软化血管、提高免疫力）
但是牛奶的脂肪里也有不少好东西。
首先，香气成分全部存在于乳脂当中，所以脱脂奶是没有什么香味的，口感比全脂奶要差一些。
其次，牛奶中的一些脂溶性物质(如：维生素A、D、E、K)会在脱脂过程中有损失。
1、脱脂牛奶保留了牛奶中对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。
2、《中国居民膳食指南》中指出脱脂奶可降低乳腺癌的发病风险。
到这里大家可以看出，全脂牛奶和脱脂牛奶各有优缺点，如果只关注热量来选择牛奶种类就很片面了。
以我国居民每天摄入300g奶制品的量来看，少年儿童并不需要选择脱脂产品，直接喝全脂产品即可，美味又营养。
对于中老年人来说，可考虑选择强化维生素A、D的低脂产品（脂肪含量为1.0%~1.5%）。
如果有医嘱要求喝脱脂奶，而每日饮奶数量又达2杯以上，则可考虑脱脂奶。
