金秋蟹逅，给你二味大饱口福

记得去年的蟹逅，是一道传统味（清蒸大闸蟹），一年一会的珍贵，一味显得太少，不足以表达出内心的诚意。同一种食材同时做出两种美味，个中快乐亦是双重的。

蟹壳蟹身内藏金黄，蟹膏绵软胶黏，再覆上一层浓厚的芝士，吃起来更过瘾。尝试完满口绵密，则可投身到蟹脚的另种口味中，细长的蟹肉白嫩清爽，经烤制鲜味变得更为纯粹。

用这双重美味来点亮你的假期，让一年份的等待在这刻都是值得。

使用工具：daogrs S1蒸烤箱

烹饪步骤

1、把大闸蟹放在清水里洗净，绳子不用解掉。

2、把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。

3、蒸烤箱水箱加满水。

4、选择蒸汽功能，设置100℃，蒸制15分钟。

5、取出煮好的大闸蟹，解开绳子，并用剪刀分离蟹身蟹腿。

6、蟹腿放在锡纸上，表面撒上三大勺食盐，用锡纸把蟹腿包好。

7、掀开蟹盖，除去内脏。

8、大蒜剁成蒜蓉。

9、将蒜蓉撒在蟹盖、蟹身表面。

10、最后在蟹盖、蟹身表面再撒上一层马苏里拉芝士。

11、把蟹盖、蟹身以及锡纸包裹的螃蟹腿一起放在烤盘上，蒸烤箱选择上下烤功能，设置180度预热好后，把螃蟹置入下层，烘烤12分钟。

12、烘烤完成后取出趁热食用。

Tips

1.喜欢口感浓郁些，可以覆盖更多芝士至满蟹盖亦可。

2.体寒者不宜多吃，可在蒸制时表面盖上姜片。