杂菌鸡煲
夏天天气热，就想做得简单些，最好一锅搞定，我丈夫说夏天吃饭就想有汤水，这锅杂菌鸡煲，既可以当汤，又可以当菜。这里的杂菌用了白玉菇、茶树菇，它们都是高蛋白、低脂肪，氨基酸含量高，还有很多身体必须的微量元素。
用砂锅制作菇菌鸡煲，砂锅会激发菇菌和鸡肉的鲜美到极致。这个鸡煲制作简单，但菇菌和鸡肉搭配在一起会给人惊喜， 上桌前能闻到茶树菇和干香菇的香味，一大锅大家用勺子舀着舀着就吃光了，汤汁都不剩。
【材料】
鸡 半只（600克），干香菇 30克，新鲜茶树菇 200克，
【做法】
1 用来制作菇菌的材料：干香菇用水泡软，新鲜茶树菇和白玉菇切去蒂部，洗净
2 鸡洗净斩件
4 把鸡块放入砂锅，爆香
5 黄酒放入鸡块中，拌匀
6 放香菇，炒出香味
7 把茶树菇、白玉菇、红枣和水一起放进砂锅里，煮沸后转中火煮
【提示】
制作菇菌鸡煲可以用茶树菇、白玉菇，也可以用新鲜香菇、白蘑菇或者杏鲍菇，菇菌类和鸡块一起很鲜美，又很营养
