做大虾不放一滴油，甜鲜味美一看就会

每逢佳节胖三斤，这个十一长假过后你上称了没？无论在家走亲访友还是出门旅行，一顿接一顿的美食总是少不了，一回想这一周大鱼大肉的怎么也是比平时吃的多了不少，节后来点清淡的菜必定是极好的。

去早市时发现有卖鲜活的大海虾，大个儿的27一斤，小一些的只要20块左右，这个价位也太实在了吧？而且活蹦乱跳的特别诱人，赶紧买点回家清蒸大虾！

材料：鲜活海虾，粉丝

调料：蒸鱼豉油，蒜茸，姜茸，盐，白酒

大虾清洗干净，放了一会儿，它蹦啊下不去手。

拎起大虾对着光就能看见它肚子里有根黑线，那是它的肠子。有的比较黑有的不太明显，都要去除虾肠。

终于不蹦了，离开水它还是活不太长时间滴，用签状物从虾的背部分节的地方下手，我从第三四节下手，签子扎进去一挑，虾肠就出来了。剪去虾须。

用适量盐和白酒腌半小时以上。

细粉丝用水泡软。

把粉丝垫在深盘子里，上面摆大虾。

姜茸和蒜茸撒到大虾上面，淋两勺蒸鱼豉油。

蒸锅放水煮沸，放入大虾蒸制。大虾很爱熟的根据虾的多少大火蒸5到10分钟。

鲜嫩的大虾出锅喽！粉丝借了大虾的汁水也是格外受欢迎，放少了容易不够吃！这盘虾即是菜也是主食，清清淡淡的鲜美，好吃又不怕胖。

蒜茸可以先用油炒香再放到虾上，或者蒸好出锅后，再烧热一勺食用油浇到虾上，我这次尝试的是无油版，因为大虾的鲜活吃起来非常鲜甜，爱吃又爱美怕长肉肉的小伙伴不妨也试试无油的吧！