我国是大豆主要生产国和加工国，豆制品的食用有数千年历史，是中国饮食文化中具有代表性的食品。豆制品不但富含植物蛋白，还具有低热量、低脂肪的优点，十分符合现代消费者的健康需求。近年来，我国豆制品行业发展日趋成熟化、规模化、产业化，行业分工也日趋专业化、精细化，产品种类更加丰富，一些优秀品牌脱颖而出，豆制品品牌爽口佳就是一个典型的例子。
在国内不少城市，爽口佳Q爽豆干、小健蛋、脆皮萝卜等都是备受消费者喜爱的产品；提起爽口佳的销售情况，超市店主和产品代理商均是竖起大拇指。为什么能取得如此成绩？这离不开爽口佳公司全体员工的辛勤努力，离不开爽口佳创始人、花式豆干发明人蒋崇国董事长不断进取的执着。蒋崇国董事长17岁只身南下闯深圳打工，后在辣椒中发现商机，进而涉足辣椒粉、辣椒酱乃至熟食领域，并于1996年创建爽口佳，最终发展为囊括四大系类产品的产业王国。支撑着他实现这一切的，是敢想敢干、永不妥协的精神。公司员工对他的语录都耳熟能详：“过去的生活经历让我有一种冲动，既然认准了的事我就一定要把它干成！”爽口佳的产品研发之路，正是这句话最好的注解。
货架上的爽口佳精装Q爽豆干
蒋崇国先生曾历经8年废寝忘食，在坛子菜研发上取得突破性成果，打破了韩国在这一领域的优势。为了研发出更适合市场需求的豆制品零食，蒋崇国先生潜心钻研，带领数十名食品工程领域专业人才，联合国内国际多所知名科研机构，并在豆制品零食研发中斥资超过1亿元人民币，最终研发出爽口佳Q爽豆干、爽口佳小健蛋等人气美食。其中Q爽豆干，是采用独家卤汁卤制而成，100只老母鸡才能蒸馏出20公斤鸡汁，保证原汁原味鸡汁卤制，因此Q弹细腻，卤香浓郁，香而不腻，广受消费者欢迎。目前，爽口佳Q爽豆干在学生、白领人群中十分热销，小健蛋更成为都市健身人群必备零食。
今天的爽口佳，已成长为一家集食品研发、生产、销售服务为一体的综合性产业集团，主营鱼制品、豆制品、酱腌菜制品、肉制品四类产品，产品畅销全国400多个市县，并出口亚、非、欧等二十多个国家和地区。乘着打造民族品牌的政策东风，响应农业部大力发展优质高蛋白大豆产业的号召，全体爽口佳员工将精诚团结、开拓进取，在塑造民族豆制品品牌、国际豆制品品牌的道路上砥砺前行，这是一个豆制品零食领军企业的责任和担当。
