相信每个高尿酸、痛风朋友，心里都装满了各种「酸碱之事」：痛风得降尿酸；尿酸高了，小心痛风；要注意碱化尿液……似乎「酸的」都是穷凶极恶的，「碱的」都好。当面对醋、柠檬、酸奶等酸味食物时，很多朋友可能就会纠结了酸酸的吃了不好吧？
不要被各种「碱性产品」忽悠，民间一直流传着「碱性体质好，酸性体质容易生病」的说法，其实这样的说法毫无科学根据，甚至可以毫不客气的说就是胡扯。
正常情况下，人体血液等液体的酸碱度都保持在一个正常范围，比如血液的 pH 值波动在 7.35～7.45 之间。因此，不用做啥，人体血液也是呈弱碱性的，健康的。而那些被吹得跟神药似的「碱性产品」，不过是想掏空老百姓的腰包。
代谢后成碱性的食物对痛风有益，虽然「酸碱体质」是胡扯，但丁香医生之前也说过「苏打水、黄瓜、胡萝卜等『碱性食物』对痛风是有益的」。但这样的建议并不针对健康人，只是给痛风病友的建议。上面提到的这些食物在体内代谢后可呈碱性，从而会对尿液 pH 产生一定影响，帮助尿酸排泄、降低肾脏尿酸结石的可能。
不过得强调，代谢后呈碱性的食物虽然对痛风有益，但作用十分有限，不能取代碳酸氢钠片等药物的治疗。尝起来酸酸的食物，不一定真「酸」我们的身体是十分复杂的，不是桶，倒啥进去，里面就装啥。任何食物、药物进入体内后，都会发生一系列复杂的物理、化学反应，最终被吸收的成分也不是原来的样子。
醋的主要成分是乙酸，醋的一大特点就是酸，它的 pH 值也的确小于 7。乙酸在进入身体后会经过一系列的反应，最终生成二氧化碳和水，二氧化碳随呼吸排出体外，剩下的水也不再是酸的了。
结果是痛风可以放心吃醋。但需要避免和碳酸氢钠等碱性药物同服。
柠檬不比醋，有效成分较多，富含维生素 C、钾、柠檬酸等，所以无法通过单个化学成分来分析它的「酸碱」作用。但是，目前大多学者认为，富含钾、钙、镁等金属元素的食物大多具有「碱化」作用。
