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煮水饺要用热水还是冷水?这么多年都煮错了!

时间:2017-10-18 16:06:09 作者:水饺 阅读:0
水饺   水煮   冷冻  

一般人煮饺都会等到滚了,才把放下去,不过,其实直接用冷也可以煮饺,比起滚饺,不但时间短、省气,而且不用怕会将饺皮煮烂。只是用冷直接煮,只限“冷冻饺”。

开火准备饺,还没滚就把饺往锅里放,接着放着不管,等到10分钟过去,一颗颗饱满的饺就能上桌了。如果等滚才把冷冻饺丢进去,外面100度,里面可能零下10几度,一加起来,常常皮熟了,但还没熟,但如果用冷煮就不会有这种问题

饺多是猪馅,最怕不熟会有寄生虫,但想把饺煮熟又怕煮糊了,因此才会想出用冷饺,特别是平常煮饺不但要多5分钟等滚,放饺时又怕溅起烫到,比起来冷好处多多

不过,一定要是冷冻饺才可以用冷煮,若是现饺用冷煮,饺皮当然会糊掉的。总之就是,现饺沸煮,冷冻饺冷煮。

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