都说高血脂是吃出来的，但治疗此病还是要从吃入手，食疗没有效果才采用药物治疗；而且，采用药物治疗时，同样不应放弃食疗。
【食疗同样能降脂】
在众多的食物中有降脂三宝。
一是豆类中的黄豆：黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病；黄豆中还含有一种叫抑胰酶的物质，对糖尿病（高脂血症相关疾病）有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。而且，黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要成分，常吃黄豆对增加和改善大脑功能有重要的作用。此外，绿豆也有很好的降脂作用，绿豆芽能将胆固醇排出体外，也是常用的降脂蔬菜。
二是洋葱：能升高好胆固醇。（简单说，胆固醇可分好、坏两种，高脂血症患者就是好胆固醇偏低）您在家先把洋葱洗干净，去表皮，按八等份切成半月形。按洋葱一半，红酒一半，放入密闭玻璃瓶，在阴凉的地方放置2~8天即可食用。
三是山楂：山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C，具有扩张血管、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，它还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量很高，对中老年人补钙也有益。
除了平时多吃上面这三种食物，笔者再介绍几种菜肴供选择。01金针菇灵芝瘦肉汤
配方：灵芝6克，金针菇100克，黄豆芽150克，猪瘦肉200克，生姜、油、精盐。制法：锅中放少量油，放姜片炝锅，入黄豆芽、金针菇、瘦肉略炒，盛出待用。灵芝放入锅中，加5~8碗清水煮滚，放入炒好的肉和蔬菜，慢火煮约1小时，加盐调味即可。
功效：此汤健脾开胃，祛湿除烦，降胆固醇，利尿，去水肿。02香菇烧豆腐
配方：豆腐400克，水发香菇50克，笋片50克，熟油菜叶100克，料酒、盐、味精、酱油、白糖、葱丝、湿淀粉、鲜汤、豆油各适量。
制法：将豆腐切成小方块，用沸水焯一下捞出；水发香菇去杂洗净（一分成二）。锅内放豆油烧热，用葱丝、酱油炸锅后，加一勺汤，随即倒入笋片、油菜叶、香菇，加味精、料酒、白糖、豆腐、鲜汤，烧至汤沸后，加入味精烧至入味，用湿淀粉勾芡。
功效：豆腐味甘，性凉，有清热解毒，生津润燥等功能；香菇益胃养气，降血脂；两者配合有降血脂、降血压的作用。03山楂雪梨羹
配方：生山楂30克，雪梨1个。制法：将山楂、雪梨洗净去籽，加水适量置于大火上煮沸后再小火煮30分钟，用勺将其压成糊状搅匀即可。
功效：养阴生津，降血脂。适宜有高脂血症，秋天气候干燥或平时口干咽燥者。【日常饮食守规矩】
说了这么多好吃的，并不是说只要好好吃这些就够了，还有很多日常饮食原则需要遵守，在此介绍给大家。
一是平衡膳食。以植物性食物（如谷类、蔬菜及水果）为主，辅以优质蛋白（如鱼肉、鸡肉、精瘦肉、低脂奶、酸奶、豆类及其制品等）；饮食应清淡，多摄入以素食为主的碱性食物。多吃蔬菜、水果等碱性食物，蔬菜每日可供给400克~500克,水果每日可供给200克~300克，以提供足够的矿物质、维生素以及食物纤维。能量的供给以维持理想体重为宜。（理想体重千克数=身高-105厘米）。
二是平时应限制钠盐的摄入量。建议每天食盐量应限制在6克以下。除食盐外，某些腌、熏制品（如咸肉、咸鱼、咸菜、酱菜）以及酱油、皮蛋等食品的含钠量也很高，也应适当控制。
三是适当限制脂肪和胆固醇的摄入量。含脂肪及胆固醇高的食物如动物内脏、脑髓、蛋黄、贝类、鱿鱼、蟹黄、肥肉、猪皮、鸡皮、鸭皮等，饮食中应加以限制；避免刺激性的食物及调味品，如辣椒、胡椒、芥末、咖哩等。
四是适当摄取玉米、小米、燕麦、荞麦、小麦、高粱等粗杂粮。适当多吃菇类、木耳等菌类食品。减少葡萄糖、果糖及蔗糖等精制糖类的摄入量。
五是平时可以多食用低脂低糖食物，如荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、血脂、血糖)、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽)、空心菜、荠菜、蕨菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、淡菜，各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴等。
六是烹饪方式以蒸、焖、炖、煮、卤等为宜，避免煎炸，煲汤时尽量舍去浮于上层的油脂。尽量不吃糖醋、蜜汁、醋溜类等加过量糖烹制的菜式；粘淀粉或勾芡黏稠的菜式不合适。
七是在饮食的烹调过程中最好选用植物油，少用动物油脂。含脂肪热量高的坚果类食物如花生、松子、腰果、核桃等应适量摄取，每天不宜超过10粒。在满足以上原则的前提下，还要切忌暴饮暴食，避免过饱，最好少量多餐。小贴士
两种可能：原发性与遗传、饮食有关；继发性与糖尿病、慢性肾炎、痛风、甲状腺功能障碍等有关。
三种类型：单纯高胆固醇血症、单纯高甘油三酯血症、混合型高脂血症。
四种方法：饮食疗法、运动疗法、中医疗法、西医疗法，前两种是临床常规。患者应安排适合自己的体育锻炼项目，如跑步、爬山、慢跑、走路、散步、游泳以及练太极拳、气功、打球等，能够有效治疗高脂血症；但这不是唯一的良药，应当与饮食疗法并用，即配合低胆固醇、低脂和低盐饮食，才能取得满意疗效。十大适宜食品为：豆类与豆制品、洋葱、大蒜、海带、菌类（木耳）、薏苡仁、山楂、苹果、橙、深海鱼。
