新鲜莲子可以煲汤吗 新鲜莲子可不可以煮粥

莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,也是很多人会吃的食物，那么新鲜莲子可以煲汤吗？新鲜莲子可不可以煮粥?

莲子是我们秋季常吃的一种食物,新鲜莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,那么新鲜莲子可以煲汤吗?新鲜莲子可不可以煮粥?

新鲜莲子可以煲汤吗

一、莲子水鸭汤的做法

原料：水鸭子半只、新鲜莲子100克、红枣50克、盐5克、烧酒5克、姜1大块、香葱结2根、白胡椒粉少许、食用油少许。

做法步骤：

1、水鸭洗净后斩成大块，入炒锅炒至出油后下拍破的姜块和烧酒，继续翻炒至酒香味出来，倒适量清水煮成奶白色的汤。

2、下入香葱结小火炖1小时左右，如果感觉出油太多可将鸭油撇出来，留着炒青菜之类的很香的。

3、新鲜莲子剥好并去掉莲子芯，和红枣一起放在锅里大火烧开，小火炖30分钟左右放盐和白胡椒粉即可。

二、新鲜莲子煲糖水

新鲜莲子煲糖水也是比较常见的吃法，它最适合与银耳、枸杞、红枣、冰糖等食材一起煲成糖水，有养颜和安神的功效，是非常适合女性朋友饮用的糖水。

莲子银耳糖水的做法

原料：新鲜莲子、泡发的银耳、枸杞、冰糖各适量。

做法：将新鲜莲子剥皮去芯后，与银耳、枸杞、冰糖一起放在锅里，煲至莲子和银耳熟烂即可。

三、莲子炖骨汤

原料：莲子、红枣、淮山、姜片、猪骨

1、猪骨下锅焯水

2、电炖锅里放入猪骨、姜片和淮山，加入热水炖

2、炖了一个半小时再加入红枣和莲子炖

4、加入莲子红枣后再炖半个小时

5、炖好的汤加适量的盐即。

新鲜莲子可以煮粥吗

当然可以,不过干莲子熬的话不容易煮烂的,新鲜莲子开水下锅几分钟后就熟了。

莲子山药粥

食材：莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。

制作方法

1、莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯。

2、取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。

3、再加入白糖稍煮片刻即成。

注意事项：莲子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香浓。