首先，小编要告诉大家的是，“鱼香肉丝”这道菜里面并没有鱼，肉丝是有的，所以它做起来简单了不少，而且味道依然美味。
做法及材料：
配料，泡椒、葱、姜、蒜
1、冬笋和黑木耳切丝，泡椒、姜、蒜、葱切碎，笋丝、木耳丝过滚水烫熟备用；
2、猪肉切成片，再切成肉丝，肉丝中加入适量盐和淀粉，搅拌均匀；
3、一匙酱油，一匙香醋，一匙料酒，一半匙白糖，两匙淀粉，调成鱼香汁；
5、肉丝炒熟，加入泡椒和姜蒜，翻炒；
6、将笋丝、木耳丝放入翻炒几下，倒入鱼香汁，翻炒均匀撒上葱末即可出锅。
这道菜比较考验刀功，对于大多数小年轻来说可能会比较困难。但是这道菜确实容易做，切、煮、调汁、炒，四个步骤就做好了。可以适当配点青红辣椒，让菜看起来更好看。
