小编记得自己第一次吃油泼面，是在小编还是高中生的时候。当时因为家是东北地区的所以对于油泼面还是没什么了解，有一天因为不想吃食堂了，所以约起同学一起去外面吃饭，走进了一家面馆，也没看是什么面馆，进去以后也不知道吃什么，就问老板你这里有什么特色吗，老板问我你吃过油泼面吗？
我说我没吃过，然后老板就说你不如试一下我们家的油泼面，我说好啊，就这样我也没想到从此以后我和油泼面就结下了不解之缘。我在面刚刚端上来的时候，只感觉到了这个面油很大，并且面条是宽面做的。
并且老板也很实惠，看到了我们都是高中生给的分量也是非常的足。当我第一口吃下去以后我就沉迷于这个味道了，因为我比较喜欢吃酸辣的，从那天以后我和老板也就熟络了，对于我高中的剩下时光，基本上很常去吃油泼面。所以渐渐地知道了原本老板家是陕西的。
所以出来将自己的家乡的东西带出来了，也是非常的有经济头脑，现在也在这里生根了，从那以后我也走上了吃面这条路。在大学的时候，我也有幸去过陕西吃过一次当地做的油泼面，和我在家乡吃的油泼面还是有本质上的区别的。
可能当地人做面的时候用的调料，和我们那头确实不一样，所以做出的味道也是有一定的区别的。我在家乡本地吃的时候放的辣椒是比较多的，在陕西吃的时候感觉不是特别的辣，只是有一点微辣，这个根据每一个人的口味不同而不同的，不过都是一样的好吃，如果大家也是非常喜欢面食，也同样喜欢油泼面，一定不能不吃陕西油泼面。
