桃子营养十分丰富，不仅含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷等多种微量元素，还含有丰富的铁，每百克果肉中含铁1毫克以上，仅次于樱桃，位居各种水果的第二位。
由于铁是合成血红蛋白不可缺少的微量元素，所以食用桃子具有促进血红蛋白合成的作用，尤其适合缺铁性贫血患者食用。桃子中还含有丰富的钾元素，可以帮助体内排出多余的盐分，有辅助降低血压的作用，高血压病人宜经常食用。桃子也特别适合因水肿等疾病正在服用双氢克尿噻、速尿等排钾利尿剂的患者食用，桃子能及时补充体内流失的钾，防止排尿过多引起血钾浓度降低。
中医认为桃子味甘性温，具有生津、润肠、活血、止喘的作用。据《滇南本草》记载，桃子有“通月经”的作用。桃子性温且具有缓和的活血化瘀的作用，特别适合因过食生冷或受凉后引起的月经不调、痛经患者食用。对于月经量少、色黑、经血不畅、月经不调，痛经中医辨证为寒凝血瘀者均可适当增加桃子的摄入量。因桃子有通经行血的作用，功能性子宫出血者不宜多食，否则容易加重出血。
桃子虽然具有通便的作用，但仅适用于老年体虚与肠燥便秘者。对于实热体质因上火而导致便秘者，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会“火上加油”，这是因为桃子性温，热性体质者食用后，会诱发或加重上火的症状，因此，凡是被舌质红、舌苔黄、口干、口渴、便秘、咽喉疼痛等“上火”症状困扰的朋友，最好少吃或不吃桃子。由此可见，虽然有“桃养人”的说法，但吃起来也还需因人而异。
