做一道垂涎已久的香辣韭菜蛏子
时间：2017-10-18 14:12:32 作者： 阅读：0
垂涎小区
菜场肥美的蛏子已久，苦与不会料理，今天买了点，打算就地取材，来个香
辣韭
菜蛏子试试。
海蛏子1斤，盐水泡2小时，去沙，洗净。
窗台上迷你小菜园的韭菜。
割上一把，提提鲜。
配上大蒜头，生姜丝，干辣椒️
蛏子入开水煮2分钟。
捞起来，去壳，撕掉黑边，挤出沙包，备用。
热锅冷油，将蒜片姜丝红辣椒️放入油锅中炒香，加入鲜辣酱。
将蛏肉倒入锅内，爆炒，同时加入料酒，盐，鸡精，翻炒，适时加入韭菜烹出香味。
出锅，品尝美味。
中医认为，蛏子肉味甘，咸，性寒，有清热解毒，补阴除烦，益肾利水，清胃治痢，产后补虚等功效。因富含锌和锰，还有健脑益智的作用。
