头的营养价值很高，不仅可供食用，而且具有较高的药用价值。也有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。说到芋头，就不得不说肉质细腻，煮熟后甘香松软，风味特殊，现在正好是芋头上市的季节，（这芋头在我们广西卖4到5块一斤不知你们哪是多少）大家不妨试试这道菜，下面小丢就分享这道“芋头烧鸡块”做法给大家吧！
所需食材：干香菇，鸡腿，芋头，青椒，姜，葱，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖
我们先把香菇洗净给泡上，（泡发香菇的香菇水千万别扔掉！一会要用到，加了绝对比不加更美味！）青椒切丝，姜切片，葱切段，芋头切滚刀块，香菇每朵切2刀备用
鸡腿剁成块，大小随意，（我买鸡腿时老板直接帮我剁好了），热锅凉油倒入切好的鸡腿块，大火翻炒至变色，加入一勺料酒，加入葱段姜片，继续翻炒2分钟
接着加入芋头块，加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，中火迅速翻炒1分钟，（芋头吸满了鸡汤口感香糯，比鸡肉还好吃。）接着加入香菇
香菇水登场～～～一碗全加入进去，再加半碗清水（如果泡香菇的水足够漠过食材也可以不再加清水）
中小火炖20分钟
20分钟后，收汁至汤汁浓稠加入青椒段，翻炒均匀，完美装盘出锅～鸡腿肉鲜嫩美味，芋头吸满了汤汁，营养丰富，口感比香糯，真的是太好吃了，快来试一下吧！
