昂刺鱼炖豆腐，每一滴汤都是满满的营养！

今天教大家做的菜是

“昂刺鱼烧豆腐”

这道菜很家常，又非常有营养

但是最终做得好不好吃

关键在于选什么样的豆腐！

材 料

主料：昂刺鱼、老豆腐

调料：葱、姜、蒜、干辣椒、小米椒、花椒、青椒

具体做法

1

锅中倒入底油

把葱姜蒜、干辣椒、花椒煸香

加入处理好的昂刺鱼

轻轻晃动锅

以免昂刺鱼沾在锅底，破坏卖相

然后加入料酒，生抽调味、老抽调色

老抽颜色较重，要少放些

加500毫升水，大火烧制

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2

锅中沸腾后

加入柴火老豆腐，加糖、盐调味

盖上盖子，小火炖煮15分钟

*俗话说“千滚豆腐万滚鱼”，这个时候不要碰它们，让他们保持完好的形状

3

加入青椒、小米辣、胡椒粉

青椒可以产生清香味

为这道菜提鲜

也让菜品的配合更好看

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出锅

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美味又营养的昂刺鱼炖豆腐制作好啦

您学会了吗？