有些菜做法残忍，却因为美味而流传至今，比如我们大家所熟悉的醉虾——把鲜活的虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了，其实应该说是醉了，然后就开始享用
而今天分享的这道菜，做法和醉虾有着异曲同工之妙，同样是需要腌制活虾。她就是潮汕腌虾，也被称为潮汕毒药，是一款让人吃了停不下来的菜。
这道菜的做法就是“生腌”，将鲜活的虾佐以蒜、香油、酱油、料酒等配料，虾的鲜味和腌制的酱料完美的碰撞在一起，简直就是潮汕必吃的海鲜之一。
材料 鲜虾 300g 蒜 50g 胡萝卜半根 香油 5ml 酱油 5ml 料酒 50g 1.将虾清洗干净后，备用。2.蒜剥皮，拍碎碎，胡萝卜洗净后擦成丝。3.接下来就开始调制腌料啦，首先将酱油 、料酒、香油混合，然后搅拌均匀。4.然后将虾、蒜、胡萝卜丝放到腌料中，让调料汁没过所有的食材。
5.用保鲜膜封住，放冰箱冷藏一晚即可食用。 步骤非常的简单，经过一个晚上，腌料和鲜虾的味道互相碰撞，就能擦出令人垂涎三尺的“火花”。吃一口，终于能明白为什么这道菜会是潮汕人的心头爱了
