现如今，随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食方面有了更高的要求。在日常的家居生活中，相信有不少人喜欢买猪血吃，而且猪血的营养丰富，含蛋白质、铁量较高，对于一些经常头风眩晕、贫血的人来说是非常有益的。
猪血一年四季都有，虽然吃起来对身体有益，但是在挑选猪血时却要注意一下这几点，这样挑选到的猪血吃起来健康新鲜又放心，赶紧看看吧！
由于在新鲜的猪血液中含有大量氧气，所以加工而成的优质的猪血摸起来比较硬，还容易碎；而劣质的猪血由于掺杂了甲醛等化学物质，摸起来很柔韧，不容易切碎，所以最好不要挑选这样的猪血。
新鲜优质的猪血看上去色泽呈现深红色，表面可以看到不少气孔；而劣质的猪血由于掺杂了色素或者血红，颜色非常鲜艳，表面光滑、气孔极少，这样的猪血建议不要挑选和购买。
3、闻气味来挑选
新鲜优质的猪血闻起来，会有一股淡淡的腥味，但是劣质的猪血闻起来没有什么气味，所以这样的猪血不要挑选。
