锅包肉做法，香嫩下饭，不油腻，全家人都爱吃

主料

里脊肉250克辅料

蒜适量

姜适量

葱适量

香菜1小把

料酒1汤勺

粟粉50克锅包肉的做法步骤

1. 里脊肉切成片备用。

2. 把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻。

3. 取出后一片一片铺在淀粉上，两面都沾满淀粉。

4. 锅中加入炒菜油，建议选小锅，这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出。

5. 放在厨房用纸上，吸去多余油脂。

6. 香菜洗净切断备用

7. 白糖一勺加入盐。

8. 加入一勺醋和生抽。

9. 放入一勺料酒，用水调匀。

10. 锅中放入底油，油温慢慢升高。

11. 放入葱姜蒜爆香锅底。

12. 再放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀，关火放入香菜，焖2分钟左右即可出锅装盘。